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  • 用料:

  • 牛勒条  1大包
  • 西洋芹  1包
  • 红萝卜  2根
  • 高丽菜  半颗
  • 新鲜番茄  5颗
  • 洋葱  2颗
  • 马铃薯  2颗
  • 整颗番茄罐头  1罐
  • 番茄泥  1罐
  • 百里香  适量
  • 月桂叶  10片(大约)
  • 海盐  适量
  • 黑胡椒粉  适量
  • 糖(或蜂蜜)  适量

做法:

  • 1. 把所有蔬菜都切成丁、牛勒条沖洗后用纸巾擦拭干水分、罐头打开,备用。
  • 2. 在两个大锅里放入适量的水,然后按比例,把西洋芹、红萝卜、番茄丁、洋葱放入锅内,
    马铃薯我只放在其中一锅(小的),这一锅也比较小,所以蔬菜比例就比较少一点。
  • 3. 起油锅,等油热后,放入牛勒条,把肋条煎到表面金黄后,就放入锅中炖煮,一样也是小锅的肋条份量稍微少一点。
    喔~这时候要放百里香跟月桂叶一起炖煮哟!!
  • 4. 在煎过牛勒的锅内,用剩下的油来炒番茄泥跟番茄罐头,番茄罐头内的番茄是整颗的,
    可以先把番茄切丁或是用剪刀剪成小块状,我是用剪刀剪..因为懒得再洗一个砧板了!!
  • 5. 汤滚后请转成小火慢炖,大约炖2个小时,当中请记得把浮油给捞起,等2个小时后把牛勒取出、切块。
  • 6. 在汤里放入高丽菜跟炒好的番茄泥,另外再把牛勒块给放回去,慢慢炖1个小时,最后用盐、糖跟黑胡椒调味,即可。
  • 7. 最后,好喝的番茄牛肉汤就完成了。