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  • 用料:

  • 带皮五花肉  一条
  • 梅干菜  3扎
  • 干姜  5片
  • 大蒜  3~4瓣
  • 米酒  1/2杯
  • 冰糖  2汤匙
  •  6杯
  • 五香粉  2小匙
  • 八角  2颗

小贴士:



因为是使用全自动压力锅搭配不另加油的不锈钢锅具,所以烹饪时间短且入味,若是一般锅具记得在步骤四要加入油拌炒,并且闷煮时间至少为一小时

做法:

  • 1. 五花肉洗净切块放入20公分用酱油腌制15分钟。
  • 2. 梅干菜是先用水浸泡至少一天,把咸味和沙去除。
  • 3. 把响声仪设为肉片视窗,用两用电炉转至6号火力加热锅具,至响声仪声响关火。
  • 4. 放入切好的姜蒜快炒,再放入五花肉快速拌炒至有香味加入梅干菜拌炒均匀。
  • 5. 加入炖煮调味酱。用快煮锅盖,将两用电炉两用电炉设定为A自动模式,设为Turbo+15分钟,烹煮至响声仪 发出声响。
  • 6. 关火冷却释放压力。