豆鼓小鱼干炒苦瓜

豆鼓小鱼干炒苦瓜的做法
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健康功效

苦瓜:明目、暖肝、清热

食材用料

小鱼干少许
豆鼓酱两大匙
蒜头,辣椒,青葱少许
一小匙

豆鼓小鱼干炒苦瓜的做法

  • 1.小鱼干洗净沥干水份,蒜头去膜,辣椒切段,青葱将葱白及葱尾分开切成葱花

  • 2.苦瓜洗净后切去头尾,从中间剖成两半,用汤匙将籽及膜去除干净,先横切大块再切直条,准备一锅滚水,加入少许盐,放入苦瓜烫,烫后捞出备用

  • 3.热锅,倒入适量的油,爆香蒜末,小鱼干,再放入辣椒,豆鼓,葱白炒香,放入烫好的苦瓜,翻炒

  • 4.加入少许米酒及适量的水,盖上锅盖续煮至软,洒上葱花即可

小贴士



先把东西都准备好,然后快狠准的下去煮,主要是要看苦瓜有没有熟,苦瓜煮过熟会烂烂的

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