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  • 用料:

  • 二节鸡翅  6支
  • 干香菇  4朵
  •  15g
  • 「调味」砂糖  1.5大匙
  • 「调味」酱油  4大匙
  • 「调味」调味米酒  1.5大匙
  • 「调味」清酒  2大匙
  • 「调味」水  1+1/2杯

小贴士:

1、


2、 也可使用全翅;炖料理-鸡翅先煎过比较香。

3、 熟软度及浓淡调味,可依喜好调整烹煮时间及用量。

做法:

  • 1. 鸡翅洗净,内侧中间划一刀,切开易入味且快变软。
  • 2. 干香菇泡水至软切对半(香菇水保留);姜洗净,切片。
  • 3. 热锅加少许油,放入鸡翅以中火煎两面金黄色。
  • 4. 先熄火,加入调味料、姜、香菇及香菇水(开水亦可),以小火煮40~60分钟即可。