用料:
- 高筋面粉 260g
- 速发酵母粉 1小匙
- 细砂糖 1大匙
- 盐 1小匙
- 水 150cc
- 奶油 5g
做法:
- 1. 所有材料(除了奶油)放入面包机设定[揉面]功能
- 2. 第一阶段揉面完成后 再放入奶油,面包机再一次设定[揉面发酵]功能。
- 3. 发酵完成的面团移到工作檯上,面团轻拍出空气分成8份,小面团滚圆盖上保鲜膜再发酵约10分钟。
- 4. 再将面团压出空气再滚圆,但揉好后将面团放在铺上烤盘纸的烤盘上,喷一些水,盖上保鲜膜等待第二次发酵(约40分钟)。
- 5. 在倒数10分钟左右时,先将烤箱预热(190度),
再放进烤箱烤15~18分钟,待表面呈金黄色即完成。