用料:
- 泰国香米 3杯
- 自晒香菇干 5.6朵
- 阿根廷鱿鱼干 3/1支
- 虾米 1大匙
- 肉丝 少许
- 白胡椒粉 1小匙
- 康宝鲜味炒手 1匙
- 淬酿海带酱油 2大匙
做法:
- 1. 泰国香米浸泡至少1小时 (泡米的时间可以拿来备料.节省时间)
- 2. 鱿鱼干切小段.泡水加一小匙米酒备用 2.香菇泡水 切段备用 3.肉丝少许酱油胡椒抓腌备用4.红葱头切碎备用
- 3. 起油锅油4大匙小火 依序倒入红葱头 香菇 肉丝 鱿鱼.炒香
- 4. 加入泡好的米.加入酱油稍微拌炒.加进1:1的水量(3杯米3杯水)
- 5. 加入淬酿海带酱油
- 6. 煮滚后盖锅转小火约15分.续闷10分钟(不能用炉心火.受热会不均匀)
- 7. 起锅完成