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香菇鱿鱼油饭的做法

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  • 用料:

  • 泰国香米  3杯
  • 自晒香菇干  5.6朵
  • 阿根廷鱿鱼干  3/1支
  • 虾米  1大匙
  • 肉丝  少许
  • 白胡椒粉  1小匙
  • 康宝鲜味炒手  1匙
  • 淬酿海带酱油  2大匙

做法:

  • 1. 泰国香米浸泡至少1小时 (泡米的时间可以拿来备料.节省时间)
  • 2. 鱿鱼干切小段.泡水加一小匙米酒备用 2.香菇泡水 切段备用 3.肉丝少许酱油胡椒抓腌备用4.红葱头切碎备用
  • 3. 起油锅油4大匙小火 依序倒入红葱头 香菇 肉丝 鱿鱼.炒香
  • 4. 加入泡好的米.加入酱油稍微拌炒.加进1:1的水量(3杯米3杯水)
  • 5. 加入淬酿海带酱油
  • 6. 煮滚后盖锅转小火约15分.续闷10分钟(不能用炉心火.受热会不均匀)
  • 7. 起锅完成