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  • 用料:

  • 高筋面粉  240g
  • 全麦面粉  10g
  • 即食燕麦粉  50g
  •  20g
  •  1/4 tsp
  • 橄榄油  30g
  • 牛奶  210g
  • 酵母粉  1/2 tsp
  • 肉松  适量
  • 乳酪丝  适量
  • 鸡蛋  1 pcs
  • 干燥欧芹  少许

做法:

  • 1. 主材料混合均匀,打到可以拉薄膜面团,放在容器内密封室温发酵1小时至两倍大,以手指沾高粉插入面团中心没有弹回即可
  • 2. 桌上撒些高粉,移出面团压出出空气,面团滚圆,用容器覆盖休息15分钟
  • 3. 休息好的面团取出桿成长方形,约30cm x 20cm,铺上乳酪,肉松,将面皮由长向轻轻卷起,收口捏紧成为圆柱状,平均切成8份,放入烤盘密封再发酵60分钟
  • 4. 发酵完成前5分钟预热烤箱190度C (375度F) ,面包上刷上蛋液,铺上乳酪丝,撒上干燥欧芹装饰,送入烤箱烘烤18~20分钟,香喷喷的乳酪肉松卷就完成了!