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西芹鹅胸的做法
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用料:
去骨带皮鹅胸切片
300克
西芹
2根
水
适量
盐
少许
米酒
少许
芥末
少许
番茄
1颗
做法:
1.
取一锅,倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后,加入盐、米酒一起煮开,再放入鹅胸切片,以中火约煮1-2分钟至熟后捞起放凉备用。
2.
西芹以滚水汆烫后,捞起过冰水至凉再捞起。
3.
西芹切成约6*2公分的段状,再拌入芥末备用。
4.
取以一片鹅肉、一片番茄与西芹的方式依序摆入盘中即可。