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  • 用料:

  • 去骨带皮鹅胸切片  300克
  • 西芹  2根
  •  适量
  •  少许
  • 米酒  少许
  • 芥末  少许
  • 番茄  1颗

做法:

  • 1. 取一锅,倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后,加入盐、米酒一起煮开,再放入鹅胸切片,以中火约煮1-2分钟至熟后捞起放凉备用。
  • 2. 西芹以滚水汆烫后,捞起过冰水至凉再捞起。
  • 3. 西芹切成约6*2公分的段状,再拌入芥末备用。
  • 4. 取以一片鹅肉、一片番茄与西芹的方式依序摆入盘中即可。