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韩国泡菜的做法
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用料:
高丽菜
1斤
红萝卜
1根
泡菜酱汁:
/
鱼露
1大匙
红辣椒
2根
韩国辣椒粉
30g
糖
50g
蒜末
20g
姜末
20g
开水
300~350cc
小贴士:
※比例可随喜好做调整。
做法:
1.
高丽菜洗净后,手撕成块状;红萝卜切丝,再以盐约3大匙拌匀,静置约1小时。(可用手拌匀,加快杀青时间)
2.
将作法❶ 高丽菜,用自来水先沖洗两次后,再以『开水』清洗干净,静置15~20滤干水分。(最后一次一定要用开水来清洗)
3.
取一锅,将『泡菜酱汁』材料全数拌匀,再把高丽菜拌入,放入冰箱一天以上即可食用。