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  • 用料:

  • 猪肉末  500g
  • 蛋白  1个
  • 馄饨皮  适量
  • 马蹄  100g
  • 洋葱  1个
  • 生姜  20g
  • 香葱  6根
  • 白酒  2汤匙
  • 酱油  2汤匙
  • 芝麻油  1汤匙
  •  1/2咖啡匙
  • 木薯粉/粟粉  2汤匙

小贴士:

1、


2、做好的烧卖可以放入冰箱冷冻储存,因此不妨一次多做一些,食用时无须解冻,直接蒸10-15分钟即可。

3、想卖相好一点的,可以把胡萝卜磨碎,狂烧卖上放一点。

4、虾肉烧卖:将250g虾肉末和250g猪肉末拌匀,再加入其他调料和蔬菜,即可制作成虾肉烧卖。

做法:

  • 1. 将所有蔬菜和配料切碎,并将除馄饨皮以外的所有食材拌匀,静置15分钟。
  • 2. 用一个直径约8cm的切模将馄饨皮切成圆形。或用碗印出一个圆形印,再剪出来。
  • 3. 在每块馄饨皮的中心放大约15g的料。将馄饨皮的边缘用水沾湿,再将馄饨皮边缘向上折起并握紧,使其粘紧在一起。
  • 4. 大约可以整出30个烧卖。
  • 5. 将烧卖放在事先刷好油的笼或用锅蒸约5-7分钟。可搭配酱油或者辣椒酱食用。
  • 6. 完成。