用料：
- 干米粉 300g
- 芹菜 100g
- 蛋 1个
- 叉烧肉 150g
- 虾仁 100g
- 韭黄 200g
- 绿豆芽 300g
- 高汤 3一4碗
- 咖哩粉 1大匙
- 糖 1小匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 2小匙
做法：
- 1. 平底锅放一点油烧热,蛋打散入锅煎蛋皮,待冷切丝.
- 2. 绿豆芽打头尾掐掉,韭黄洗净切段备用.芹菜去叶子切小段
- 3. 虾仁洗净擦干,腌点盐,胡椒,酒.叉烧肉切小块备用.,
- 4. 米粉用热水漂洗一下.
- 5. 热锅放两汤匙油,虾仁炒熟捞起来,馀油放进叉烧肉略炒,倒
入咖哩粉炒香 - 6. 续入高汤煮开入调味料,再入米粉拌炒均匀
- 7. 放入虾仁,蛋皮丝,芹菜段,绿豆芽,续炒至菜都熟了米粉入味
了 - 8. 最后倒进韭黄拌炒一下,韭黄不宜久炒,即可起锅了.好香喔!