用料：
- 红豆 300g
- 红豆沙 500g
- 核桃 50g
- 中筋面粉 300g
- 低筋面粉 200g
- 水 600g
- 糖 80g
- 奶油 30g
- 水 120cc
- 糖 30g
- 盐 2g
- 沙油 100g
- 抹茶粉 10g
- 沙拉油 90g
小贴士：
最后包入内馅时记的花纹面朝外烤出的纹路较漂亮。
做法：
- 1. 红豆沙煮法：
将红豆洗净加水用快锅煮25分钟，用搅拌棒将红豆打成泥再拌入糖和奶油。冷却后会是微微湿的红豆沙，冰过会硬一点。如果还嫌太湿的话用不沾平底锅再炒干，每次炒的量不要太多，量少炒时比较省力，宁可＂少量多次炒＂也不要量多去炒 - 2. 内馅取红豆沙500g和切碎的核桃50g，均匀混合后分成20份搓圆备用
- 3. 油皮将所有油皮材料和成均匀面团，静置30分后分成10个滚圆
油酥将油酥材料混合均匀，分成10个滚圆 - 4. 油皮桿成饼状将油酥包在内，收口收好。
- 5. 用桿面棍将面团赶成长椭圆饼状
- 6. 由下往上卷起
- 7. 换个方向再桿
- 8. 再卷起来
- 9. 用刀将面团一切成二
- 10. 将面团切面在上桿成饼状
- 11. 有花纹那面朝下，将内馅包入，收口收好。
- 12. 整齐排上烤盘，用170度烤25〜30分
- 13. 成品是粉美丽的双色喔。