用料:
- 中筋面粉 600g
- 高丽菜 500g
- 香菇 50g
- 火腿 100g
- 干木耳 20g
- 沸水 150g
- 冷水 230g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 2大匙
做法:
- 1. 高丽菜切末加盐腌10分钟,沥干,香菇,干木耳泡水沥干后切丝,火腿切末,起油锅爆香香菇后放入火腿,木耳拌炒一下盛起放凉,再跟高丽菜加盐,胡椒粉,香油搅拌均匀后备用
- 2. 盆中放入面粉沖入滚水搅拌后再倒入冷水搅拌至没有粉末状,倒入少许油,松弛20分钟左右,再搓揉成不沾手面团
- 3. 分切成相等大小的剂子
- 4. 擀成楕圆形,包入馅料,把上面的面皮向下折叠,再用盘子将切口切好
- 5. 平底锅加少许油,放入高丽菜盒,用小火煎
- 6. 煎至两面金黄即可
- 7. 好吃的高丽菜盒就好啰!