用料:
- 嫩豆腐 1盒
- 丝瓜 300
- 蟹脚肉 52克
- 竹笙 2条
- 枸杞 5克
- 沙拉油 2大匙
- 姜丝 10克
- 高汤 100CC
- 太白粉水 适量
- [材料] 少许
- 盐 1/2小匙
- 鸡粉 1/2小匙
- 米酒 1小匙
做法:
- 1. 豆腐切块,丝瓜切块,竹笙泡软,切小段,枸杞以冷水浸泡5分中捞起沥干备用。
- 2. 将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下即捞起,蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起,备用。
- 3. 热锅放入2大匙油中火爆香姜片,再将豆腐.丝瓜.蟹脚肉和竹笙和高汤倒入锅中炒拌均匀,再加入枸杞和调味料小火煮至入味,最后勾芡,并加入少许香油即可。