家乡风味小炒青椒的做法

做法：

• 1. 我用的是这种高安尖椒，洗净；
• 2. 横切成小丁；
• 3. 准备好豆豉和蒜末；
• 4. 炒锅放适量菜籽油（传统做法用油量比较多），烧至五成热，下豆豉和蒜末炒香；
• 5. 倒入尖椒，炒匀；
• 6. 放老抽和盐，炒匀；
• 7. 至青椒变软、变蔫，放鸡精和少许香油，炒匀即可；