用料：
- 高筋面粉 300g
- 葡萄干 150g
- 可可粉 10g
- 盐 5g
- 蜂蜜 8g
- 橄榄油 1茶匙
- 水 190cc
- 速发酵母 3g
做法：
- 1. 面粉,可可粉,盐拌匀后,倒入水,蜂蜜,橄榄油搅拌均匀,最后加入酵母粉继续揉面
- 2. 加入葡萄干将面团揉至光滑做第一次基本发酵60分钟
- 3. 面团分成八等分进行中间发酵30分
- 4. 将八个面团再次整园后,面团上画两刀进烤箱做最后发酵50分钟(照片是发酵50分钟后的样子)
- 5. 烤箱200度预热,底层放一杯滚烫的水,面团筛上些许面粉
- 6. 面团喷水后进烤箱烤约20分钟,每隔3-5分钟可以在喷水一次(家用烤箱没有蒸气式的作法)