豆腐:生津
1.先将食材备齐豆腐-切大丁葱-切葱珠蒜-切片
2.热锅后蒜头先爆香
3.爆香后加入猪绞肉翻炒到9分熟
4.再加入豆腐跟豆瓣酱跟一杯水(中火),闷煮约3~5分钟,等酱汁稍微收干!
5.加入盐巴跟鲜鸡精粉调味后,再加入太白粉水(1汤匙太白粉+半杯水)勾芡,快速搅拌1分钟后就可熄火喽!
6.香喷喷的麻辣豆腐上桌前再加些葱更美味喔!
太*勾芡时份量要慢慢倒,在倒的同时要快速搅拌才不会结块喔!
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