用料:
- 蛋黄 2粒
- 植物油 180g
- 白砂糖 20g
- 盐 少许
- 柠檬汁 1/2茶匙
- 诺钙C发泡锭 1锭
- 冷开水 10cc
- 绿竹笋 适量
- 巧克力米 适量
做法:
- 1. 食材备妥如右图..
- 2. 即溶于水的诺钙C,小小1锭就有16颗橘子的维他命C+1杯牛奶的钙..让我们轻松C收维他命C!!
- 3. 蛋黄+白砂糖放入盆中用电动打蛋器打到略略发白..开始时,先加入一匙的植物油再用打蛋器打均匀..
- 4. 到这样的程度约加了8-10匙的植物油..每加1匙就要用打蛋器打均匀..
- 5. 再来就可以把倒入的植物油加量再打均匀 最后加入盐,柠檬汁,C锭水打均匀后,蛋黄酱是呈现右图的样子..(可直接食用,也可放在冰箱冷藏后再用~)
- 6. 冷水放入绿竹笋中火煮滚后盖上锅盖转小火续煮40-50分..即可熄火放凉进冰箱冷藏..
- 7. 将作法5装袋~如图示.. 在前端剪出一个小洞口 就可轻松挤出蛋黄酱啰!!