意式香料茄汁海鲜的做法

做法：

• 1. 将所有海鲜洗净，虾仁背切一刀，干贝切成适口大小，蒜头与欧芹切末备用。
• 2. 热锅倒入橄榄油，下蒜末以小火炒至香味飘出后，倒入半罐番茄罐头(约三颗番茄)，以锅铲将番茄压碎炒香，再放入干贝和虾仁炒至变色，即可暂切小火先将海鲜夹出以免过熟。
• 3. 转大火加入2/3碗开水至锅中调整汤汁的分量，煮滚后接着放入蛤蜊、白酒、月桂叶，中火煮至全开后再将步骤二夹出的虾仁与干贝一起倒入锅中与酱汁拌匀，并视个人喜好调整咸淡后关火。
• 4. 起锅前撒入切碎之欧芹即可乘盘上桌。