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鲑鱼蘑菇酥皮派的做法
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用料:
鲑鱼
1片
蘑菇
10朵或更多
新鲜百里香
2-3枝
大蒜
1瓣
盐
适量
黑胡椒
适量
市售酥皮
1份
蛋
1颗
小贴士:
鲑鱼片可以再厚一点,这样比较不会煎太干了,最好买*状不是轮切的.
做法:
1.
Winnie买到的是轮切片的鲑鱼,所以自行去除皮及骨跟刺,切好适当的大小.
将鲑鱼洒上一点盐,一点百里香叶,用平底锅加橄榄油,两面煎成金黄色,取出备用.
平底锅加热,加一点橄榄油,将切片的蘑菇炒软,再加上切碎的大蒜炒一炒,加盐调味
2.
工作枱洒一点粉,将酥皮切成适当的大小,铺上鲑鱼,上面一层蘑菇,包起来,两侧压紧,涂上一层蛋液.
烤箱预热200度C烤15-20分即可.