用料:
- 鲜奶 450cc
- 鱼胶片 1.5gx5片
- 鲜奶油 180cc
- 白砂糖 30g
- 【配料】蓝莓果酱 2大匙
做法:
- 1. 将5片鱼胶片(每片是1.5g)浸入冰水中软化,挤干水份备用
参考图示为日制鱼胶片 - 2. 将鲜奶.鲜奶油.糖倒入小锅,小火加温至糖溶化(温度约40度,不烫手即可)再加进软化挤干的鱼胶拌匀,即可熄火(煮的过程要用汤匙不停搅动)
- 3. 煮好的鲜奶液过筛一次,静置稍冷却,即可装到小容器里
- 4. 待完全冷却,盖上盖子即可放进冰箱冷藏
- 5. 约1小时后奶液凝固,好吃的奶酪就完成了,淋上蓝莓果酱就可享用啰!