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  • 用料:

  • 新鲜香菇  7-8朵
  • 袖珍菇  1盒
  • 奶油  1大匙
  • 橄榄油  1/2大匙
  •  1/2茶匙
  • 黑胡椒粉  1/4茶匙
  • 大蒜  1粒
  • 香菜  1支

小贴士:



各种菇类的组织密度不同,因此下锅汆烫的次序要有先后,以免烫的不均匀。

做法:

  • 1. 两种菇类快速沖洗一下,沥干水分,香菇切成宽片,袖珍菇视大小而定,小的整支,大的用手直着撕开两半。
  • 2. 大蒜切成细末,香菜洗净,连梗带叶一起切碎,两种一起放在大碗中,加入拌料。
  • 3. 郭忠烧开5 杯水,水中加一茶匙盐,先放下香菇,隔数秒后,放入袖珍菇,一滚即捞出,尽量沥干水分,并已纸巾吸干水分,放入大碗中。
  • 4. 将菇和拌料仔细拌匀,放3-5分钟,使菇较入味,即可食用,。