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酒酿芝麻烙饼的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  100g
  • 米酒  30g
  •  40g
  • 酒酿煮沸回温  100g
  • 中粉  300g
  •  20g
  • 酵母  4g
  •  120g
  • 黑芝麻粉  150g
  • 黑糖粉  100g
  • 无盐奶油  50g

做法:

  • 1. 制作老面团:将老面团所有材料拌匀后,静置室温中6-8小时
  • 2. 将酒酿煮沸后回温备用
  • 3. 将步骤1、2加入材料3的所有材料,揉成团后静置20-30分钟发酵
  • 4. 将发酵好的面团分成小团包入适量的芝麻馅,再发酵15-20分
  • 5. 将发酵好的步骤四,放入洒有少许面粉的干锅中,烙至两面金黄即可享用