用料:
- 苹果 约1.5颗
- 面粉 70克
- 鸡蛋 1颗
- 肉桂粉 1小匙
- 发粉 3克
- 无盐奶油 15克
- 红糖 10克
- 柠檬汁 1/2颗
- 果酱 适量
做法:
- 1. 苹果去皮切小丁,放入果汁机,加红糖,肉桂粉,柠檬汁打成果泥,再倒入容器内。 再将溶化奶油,蛋黄,用打蛋器打匀,再放入过筛面粉,发粉,盐,轻轻搅拌均匀,再加入'打好的蛋白霜'搅拌均匀备用。
- 2. 准备铁氟龙的圆形平底锅(大小不拘,我则是用小的),开小火热锅,取2汤匙的面煳到锅子正中间,让它自然摊开成圆饼状 (或是用汤匙抚平),以中小火煎,等表面出现很多气泡,轻轻将之翻面。
- 3. 翻面后续煎约1分钟左右,看一下若有呈现金黄色即可。
- 4. 一次可以做约7片的松饼,切片陈盘佐上自己喜爱的酱料或配料,即可上桌。
建议酱料最好是果酱(任何种口味都行)或是枫糖浆,蜂蜜皆可。