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巧克力豆饼干的做法

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  • 用料:

  • 无盐奶油  1/2杯
  • 砂糖  1/2杯
  • 鸡蛋  一颗
  • 香草精/粉  1茶匙
  • 中筋面粉  1又1/4杯
  • 苏打粉  1/2茶匙
  •  1/2茶匙
  • 水滴巧克力豆  1.5杯
  • M&M巧克力  适量

做法:

  • 1. 将奶油及砂糖打发至偏白色羽状,再分次加入鸡蛋及香草精(若使用香草粉可与面粉一同筛入)打匀。
    使用香草精/粉去除蛋腥味,亦可以少量柠檬汁取代。
  • 2. 将中筋面粉 苏打粉 盐筛入,以刮刀轻轻搅拌,避免出筋。
    再将水滴型巧克力豆拌入。
  • 3. 以手或汤匙(可自行决定大小)盛出饼干煳,放在烤盘上,间距大约两公分,再将M&M巧克力豆镶入面煳表面做为装饰。
  • 4. 以375度烘烤8~10分钟
    出炉后,至于空心架上通风,使饼干保有酥脆口感。