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柠香洋葱猪排的做法

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  • 用料:

  • 猪梅花肉排  2片
  • 洋葱  1/2颗
  • 柠檬  1/4颗
  • 蒜头  2瓣
  • 调味米酒  适量
  •  少许
  • 冷压橄榄油  适量
  • 黑胡椒粉  少许
  • 固态奶油  少许

做法:

  • 1. 准备相关材料。
  • 2. 猪梅花肉排先用拍碎的蒜头、适量的调味米酒与橄榄油,以及少许的盐、黑胡椒粉腌渍,封上保鲜膜放到冷藏库3~4小时。
  • 3. 洋葱洗净切丝,先加上少许的盐,拌匀后静置5分钟让其出水。
  • 4. 把已出水的洋葱用冷开水洗一遍,然后沥干水分,加入适量的冷压橄榄油,并且挤入少许的柠檬原汁,拌匀后摆在盘子作底。
  • 5. 锅子加入少许奶油,奶油完全溶解了之后转中小火,放入猪梅花肉排下去煎。
  • 6. 将猪梅花肉排2面煎到微微焦黄。
  • 7. 确定已经熟了,就可以取出斜切成片状摆在盘子的洋葱上,最后摆上柠檬舟与盘饰就可以上桌。