用料：
- 鸡肉块 1只
- 酥炸粉 适量
- 炒香的白芝麻 适量
- 酱油 2大匙
- 米酒 2大匙
- 蒜末 1匙
- 胡椒粉 少许
- 蒜末 1小匙
- 洋葱末 1大匙
- 番茄酱 2大匙
- 韩国辣椒酱 3-4大匙
- 酱油 2小匙
- 果糖或玉米糖浆 3-4大匙
- 香油 1小匙
- 水 100ml
小贴士：
1、
2、希望更辣些，可增加韩国辣椒粉，或是辣椒油(红油)
3、可以用面粉加上太白粉，以1比1的比例混合，替代地瓜粉
4、想让口感更酥脆，可再做第二次油炸
做法是:将鸡肉捞起沥干后，让油继续加热使温度升高后，再把鸡肉放回油锅中炸约30秒~1分钟，即捞起
做法：
- 1. 鸡肉用清水洗净，沥干水份再加入腌料，至少腌约30分钟，备用
- 2. 将腌入味的鸡肉均匀沾裹上酥炸粉，静置3~5分钟，使粉湿润
- 3. 鸡肉用清水洗净，沥干水份再加入腌料，至少腌约30分钟，备用
- 4. 再放入热油锅中，以中火炸至表皮金黄酥脆，将鸡肉捞起沥干油脂，备用
- 5. 另取一锅，将蒜末、洋葱末炒香，加入其馀调味料煮滚后
- 6. 另取一锅，将蒜末、洋葱末炒香，加入其馀调味料煮滚后加入炸酥的鸡翅，快速翻炒均匀后，起锅盛入盘中，再撒上白芝麻，即完成
- 7. 另取一锅，将蒜末、洋葱末炒香，加入其馀调味料煮滚后加入炸酥的鸡肉块，快速翻炒均匀后，起锅盛入盘中，再撒上白芝麻，即完成