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巧克力熔岩蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 无盐奶油  50g
  • 细砂糖  3大匙
  • 烘培用巧克力  60g
  • 鸡蛋  1颗
  • 蛋黄  1颗
  •  1小搓
  • 低筋面粉  3大匙
  • 糖粉  适量

做法:

  • 1. 烘焙巧克力切碎片和奶油微波加热50秒或隔水加热至融化后拌匀(烘焙用巧克力豆也可以)
  • 2. 全蛋一颗,蛋黄一颗,砂糖和盐放入碗中并搅拌均匀
  • 3. 接着将面粉拌入步骤2.中
  • 4. 再来将融化的巧克力奶油拌入鸡蛋面煳中
    (用汤匙或刮刀拌匀就可以了,不要过度搅拌喔)
  • 5. 取两个浅的烤模 (约180ml的容量),涂上一层无盐奶油并倒入拌好的巧克力煳
    (巧克力煳不用填到满噢)
  • 6. 烤箱以200度预热接着烤12~15分钟后取出放凉10分钟让蛋糕成型并降温后撒上糖粉再开动
    (这10分钟的等待时间,蛋糕的边缘会因为馀温慢慢成型)
  • 7. 步骤说明