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猪肉片麻婆豆腐的做法
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用料:
猪肉片或猪绞肉
1碗
嫩豆腐
1盒
葱花
2根
姜末及蒜末
少许
辣豆瓣酱
2匙
淬酿酱油露
1匙
调味米酒
1匙
香油
1匙
高汤或水
1碗
小贴士:
1、
2、如有花椒粉可以最后起锅前加入
3、豆腐不要太过于大力搅拌以免破碎
4、不喜爱汤汁过多的人可以水量减少或是芶芡
做法:
1.
备料
2.
滚水加入盐巴并快速川烫豆腐,捞起备用
3.
热油锅烧微炒猪肉丁,
4.
加辣豆瓣酱拌炒,让豆瓣酱的味道出来
5.
加入姜末.蒜未翻炒出香味
6.
加入酱汁和豆腐拌匀,煮至水收干浓稠,
7.
最后起锅前加入葱末拌一下,即装盘。