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猪肉片麻婆豆腐的做法

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  • 用料:

  • 猪肉片或猪绞肉  1碗
  • 嫩豆腐  1盒
  • 葱花  2根
  • 姜末及蒜末  少许
  • 辣豆瓣酱  2匙
  • 淬酿酱油露  1匙
  • 调味米酒  1匙
  • 香油  1匙
  • 高汤或水  1碗

小贴士:

1、


2、如有花椒粉可以最后起锅前加入

3、豆腐不要太过于大力搅拌以免破碎

4、不喜爱汤汁过多的人可以水量减少或是芶芡

做法:

  • 1. 备料
  • 2. 滚水加入盐巴并快速川烫豆腐,捞起备用
  • 3. 热油锅烧微炒猪肉丁,
  • 4. 加辣豆瓣酱拌炒,让豆瓣酱的味道出来
  • 5. 加入姜末.蒜未翻炒出香味
  • 6. 加入酱汁和豆腐拌匀,煮至水收干浓稠,
  • 7. 最后起锅前加入葱末拌一下,即装盘。