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意式香料面包的做法
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用料:
高筋面粉
500g
速发酵母
8g
盐
10g
糖
20g
意式香料
12g
水
345g
奶油(可用橄榄油替代)
30g
岩盐
适量
橄榄油
适量
做法:
1.
全部材料甩打揉至可拉出薄膜。
2.
将面团整圆放入钢盆,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3.
从钢盆取出面团平均分割为10等份静置,第二次发酵。
4.
面团进烤箱前抹上橄榄油,研磨一些岩盐于上方。
5.
烤箱以230度预热10分钟,面团进烤箱时降为200度喷水烤至金黄即可。