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意式香料面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  500g
  • 速发酵母  8g
  •  10g
  •  20g
  • 意式香料  12g
  •  345g
  • 奶油(可用橄榄油替代)  30g
  • 岩盐  适量
  • 橄榄油  适量

做法:

  • 1. 全部材料甩打揉至可拉出薄膜。
  • 2. 将面团整圆放入钢盆,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
  • 3. 从钢盆取出面团平均分割为10等份静置,第二次发酵。
  • 4. 面团进烤箱前抹上橄榄油,研磨一些岩盐于上方。
  • 5. 烤箱以230度预热10分钟,面团进烤箱时降为200度喷水烤至金黄即可。