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白酱海陆意大利面的做法

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  • 用料:

  • 蛤蜊  适量
  • 多利鱼  一片
  • 去骨鸡腿肉  一片
  • 蟹管肉  适量
  • 海鲜菇  一包
  • 青花菜  少许
  • 蛋黄  一颗
  • 螺旋意大利面  适量
  • 罗勒  少许
  • 洋葱碎  两大匙
  • 鲜奶油  200cc
  • 橄榄油  适量
  • 研磨花椒  少许
  • 墨西哥蒜味香料  少许
  • 盐巴  少许

小贴士:



海鲜可以亦可添加鲑鱼、虾仁、墨鱼、蛤蜊
肉类我也曾经加过切小块的鸡块或香肠都很OK

做法:

  • 1. 将海鲜、肉类洗净切小块(一口吃的大小)
  • 2. 洗净青花菜并切小朵
    洗净海鲜菇并拨成一朵朵
  • 3. 水滚后放入意大利面
    并加入一小匙盐巴及一些橄榄油
    要先搅拌一下避免黏锅
  • 4. 炒菜锅加入橄榄油,将洋葱炒香
  • 5. 放入鸡肉一起拌炒
  • 6. 放入多利鱼一起拌炒
  • 7. 把蛤蜊、蟹管肉也加入一起拌炒
    (为了方便食用,把煮熟的蛤蜊先去壳了)
  • 8. 面煮至七分熟(约7分钟左右)捞起入炒菜锅拌炒约三分钟
    将青花菜放入煮面汤煮软
    之后将青花菜、海鲜菇一起放入炒菜锅一起拌炒
    此时添加调味料
  • 9. 制作白酱:鲜奶油200cc+一颗蛋黄拌匀
  • 10. 将白酱倒入继续拌炒约三分钟,
    并放置约两分钟,
    完成~