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白酱海陆意大利面的做法
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用料:
蛤蜊
适量
多利鱼
一片
去骨鸡腿肉
一片
蟹管肉
适量
海鲜菇
一包
青花菜
少许
蛋黄
一颗
螺旋意大利面
适量
罗勒
少许
洋葱碎
两大匙
鲜奶油
200cc
橄榄油
适量
研磨花椒
少许
墨西哥蒜味香料
少许
盐巴
少许
小贴士:
海鲜可以亦可添加鲑鱼、虾仁、墨鱼、蛤蜊
肉类我也曾经加过切小块的鸡块或香肠都很OK
做法:
1.
将海鲜、肉类洗净切小块(一口吃的大小)
2.
洗净青花菜并切小朵
洗净海鲜菇并拨成一朵朵
3.
水滚后放入意大利面
并加入一小匙盐巴及一些橄榄油
要先搅拌一下避免黏锅
4.
炒菜锅加入橄榄油,将洋葱炒香
5.
放入鸡肉一起拌炒
6.
放入多利鱼一起拌炒
7.
把蛤蜊、蟹管肉也加入一起拌炒
(为了方便食用,把煮熟的蛤蜊先去壳了)
8.
面煮至七分熟(约7分钟左右)捞起入炒菜锅拌炒约三分钟
将青花菜放入煮面汤煮软
之后将青花菜、海鲜菇一起放入炒菜锅一起拌炒
此时添加调味料
9.
制作白酱:鲜奶油200cc+一颗蛋黄拌匀
10.
将白酱倒入继续拌炒约三分钟,
并放置约两分钟,
完成~