用料：
- 地瓜 200g
- 蛋 50g
- 低筋面粉 135g
- 黑芝麻酱（粉） 1t
- 无盐奶油 60g
- 糖 35g
- 小苏打粉 1/8t
- 水 1/4t
- 泡打粉 1/4t
小贴士：
1、内馅部份，可以自行变化，举凡豆沙、芋泥、栗子…都是不错的选择。
2、烤焙时间为参考值，实际上色状况，还是请以自家设备为主哦！
3、在包馅时，请尽量让馅置中，让皮馅的分布尽量平均，烤焙后的成品会比较漂亮，且吃起来的口感也会比较好！
做法：
- 1. 地瓜蒸熟，趁热取一半，加入芝麻酱，压泥，拌成芝麻地瓜馅备用，另一半也趁热压成泥备用。
- 2. 将无盐奶油、糖、蛋放入盆中，隔水加热，以打蛋器搅拌，拌至糖完全溶解，就可以取出放凉备用。
- 3. 泡打粉和低粉一同过筛备用。小苏打粉加水（配方中）拌匀，加入已冷却（
- 4. 将已过筛的粉，加入糖油蛋液中，拌匀成团备用。
- 5. 将已放凉的地瓜馅，分出12等分（两色各6）。外皮也分成12等分。
- 6. 将地瓜馅搓圆备用。
烤箱预热185℃备用。 - 7. 将馅包入外皮中，整型，放上已铺上不沾布（烤盘纸）的烤盘。因为烤后会膨胀，所以请记得留至少2-3公分之间距。
- 8. 放入烤箱中，以185℃，烤15-20分，底部与表面金黄上色即可。