四季豆炒茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切段。四季豆去粗丝切段。蒜切末。辣椒切末。
• 2. 茄子先过油炸过，略炸一下立刻捞起，沥干油分。
• 3. 四季豆也先过油炸过，略炸一下捞起备用。
• 4. 干炒蒜末，先放入四季豆与少量水，略炒过后加入适量的盐、料酒、糖，续炒到四季豆变软。
• 5. 再加入茄子一起翻炒，放入少量的鸡粉调味。
• 6. 最后加入辣椒末炒一下即成。