用料:
- 培根 5片
- 芦笋 1把
- 洋菇 5颗
- 意大利面直面 2把
- 白酱 2份
- 蒜头 2颗
- 洋葱 1/4颗
- 彩椒 随兴
- 水 一锅
- 盐 3小匙
- 黑胡椒 少许
- 欧芹干末 少许
做法:
- 1. [煮面]准备一锅水煮滚,滚时加入盐,散状放入面条。
- 2. 备料:洋菇、蒜头洗净切片;洋葱、彩椒切丝;培根切段、芦笋洗净削粗皮切段。
- 3. 热锅,培根下锅煎,逼油。
(培根,其实已经超油超肥的了!将油逼出来炒就好。) - 4. 逼出油后丢入蒜片、洋葱、彩椒、洋菇、芦笋,拌炒出香味。
- 5. 加入面条、倒入白酱,放入一勺「煮面水」,拌炒。
(煮面水的量可依干湿度做调整,可多可少)
(手边有起司粉也可与白酱一起煮,味道更浓郁。) - 6. 起锅前,洒入黑胡椒粒、欧芹干末。
(若无此两样香料可不加)