鸡蛋:润燥
1.鸡蛋先在底部稍微敲一下(千万不可以敲出裂痕),起一锅水把蛋丢进去煮,煮滚盖上锅盖5分钟
2.煮蛋的同时要记得翻动蛋,才能让蛋黄熟成后在中间,煮好的蛋放到冷水下冲
3.酱汁比例为1;1;1,可以自行根据口味做调整,在把酱汁煮滚后放凉
4.把剥好的蛋放到酱汁里面3小时,用烘焙纸或是厨房纸巾放在酱汁上,但会入味的快也会均匀喔!
1、
糖心蛋漂亮秘诀
2、蛋从冷藏拿出来要放到室温一阵子蛋壳才不易碎裂
3、拨蛋时把蛋壳敲细碎,但不要太大力,
我的蛋就是没有细心遵循才发生这样的惨剧...
※家里若是没有调味米酒可以用砂糖跟米酒代替喔!