五花肉:补肾 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.姜切片与末、葱切段与末、蒜切末、辣椒切末、小黄瓜切片、五花肉洗净备用。
2.取一锅水放入五花肉、姜片、葱段、米酒,待水滚改小火煮约15分钟,熄火闷15分钟后捞起。
3.取姜末、蒜末、辣椒末、酱油膏、酱油、糖及香油拌匀,即成为蒜泥酱。
4.小黄瓜片以盐抓过杀青,再用开水沖洗。
5.将作法2的五花肉切片。
6.把作法4、5盛盘,淋上作法3的蒜泥酱即可。
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