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  • 用料:

  • 五花肉  1块
  •  5瓣
  •  1个
  •  1根
  • 辣椒  1根
  • 小黄瓜  1条
  • 酱油膏  2匙
  • 酱油  1匙
  •  1/2匙
  • 香油  少许
  • 米酒  少许

做法:

  • 1. 姜切片与末、葱切段与末、蒜切末、辣椒切末、小黄瓜切片、五花肉洗净备用。
  • 2. 取一锅水放入五花肉、姜片、葱段、米酒,待水滚改小火煮约15分钟,熄火闷15分钟后捞起。
  • 3. 取姜末、蒜末、辣椒末、酱油膏、酱油、糖及香油拌匀,即成为蒜泥酱。
  • 4. 小黄瓜片以盐抓过杀青,再用开水沖洗。
  • 5. 将作法2的五花肉切片。
  • 6. 把作法4、5盛盘,淋上作法3的蒜泥酱即可。