用料:
- 五花肉 1块
- 蒜 5瓣
- 姜 1个
- 葱 1根
- 辣椒 1根
- 小黄瓜 1条
- 酱油膏 2匙
- 酱油 1匙
- 糖 1/2匙
- 香油 少许
- 米酒 少许
做法:
- 1. 姜切片与末、葱切段与末、蒜切末、辣椒切末、小黄瓜切片、五花肉洗净备用。
- 2. 取一锅水放入五花肉、姜片、葱段、米酒,待水滚改小火煮约15分钟,熄火闷15分钟后捞起。
- 3. 取姜末、蒜末、辣椒末、酱油膏、酱油、糖及香油拌匀,即成为蒜泥酱。
- 4. 小黄瓜片以盐抓过杀青,再用开水沖洗。
- 5. 将作法2的五花肉切片。
- 6. 把作法4、5盛盘,淋上作法3的蒜泥酱即可。