用料：
- 鲜奶 180cc
- 马铃薯 4个拳头大
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 美乃滋 适量
- 意大利综合香料 少许
- 不沾锅 一只
- 筛网 一个
小贴士：
*若添加美乃滋的薯泥只能放2~3天喔!!
*不用电锅蒸的原因是:
电锅蒸的容易受热不均，导致半生不熟。
*这道料理最重要的是第一步骤，马铃薯一定要煮透喔，千万不要急~~
*挑选好的马铃薯美味大加分，要挑没有发芽的，摸起来干燥的，千万不能是绿色表皮，不要太大的。
做法：
- 1. 将马铃薯洗净去皮，切块备用。 烧锅水，水大滚后下马铃薯块，盖上锅盖再次烧开转中小火，但要保持水是滚的状态，约每两三分钟要搅拌一次避免沾底。约煮10分钟>
- 2. 用筷子从马铃薯块中间刺穿，若是轻易就刺穿就可盖锅盖关火闷5分钟。 之后将马铃薯块倒出沥干，趁热撒上盐巴与胡椒粉调味，然后捣散。
- 3. 将捣好的马铃薯过筛。
- 4. 最后把过筛后的马铃薯，放入干锅中(不沾锅较合适)开小火，逐次倒入鲜奶搅拌均匀。牛奶越多越像奶昔也越湿，但我喜欢放冷后再添加一些美乃滋。:]