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  • 用料:

  • 猪小排骨  1/2磅
  • 蛋液  一茶匙
  • 豆豉  一茶匙
  • 酱油  适量
  • 太白粉  适量
  • 蚝油  一汤匙
  • 米酒  三汤匙
  • 蒜末、辣椒末、姜末  适量
  • 香油  几滴

做法:

  • 1. 猪小排骨切成适当大小后,用清水洗一洗。加入一茶匙酱油、蛋液以及些许太白粉抓一抓,腌五分钟
  • 2. 准备豆豉酱汁:一匙豆豉、一匙蚝油、三匙米酒、蒜末、辣椒末、姜末、些许香油稍微搅拌后,再加半茶匙太白粉继续搅拌至充分混合
  • 3. 将排骨在容器中摆好,淋上调好的豆豉酱汁,蒸十二分钟即可,完成。