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1、**猪肝前置作业**2、切薄片用水沖洗后浸泡漂洗ㄧ个小时,中途要勤换几次水。3、洗净的猪肝加入些许太白粉抓匀ㄧ下。4、起ㄧ锅滚水放入猪肝川烫,水再次滚就马上关火,捞起沖水洗去浮渣。5、川烫好的猪肝就可拿来煮汤或粥也不担心会混浊有腥味,但记得猪肝都要在最后起锅前再加入才不老化喔!欢迎搜寻“麻麻的艾宝乐园”粉丝专页