蜂蜜全麦消化饼干的做法

做法：

• 1. 奶油切成小块置于室温中软化。
• 2. 将全麦面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉混合均匀。
• 3. 将奶油先以低速搅拌30秒，加入白砂糖和黄砂糖搅拌至糖融入奶油不会飞散时，再转成中高速继续搅拌至均匀松发。
• 4. 加入蛋及香草精以中速拌匀。
• 5. 拌入蜂蜜将全部湿性材料混合均匀。
• 6. 将之前混合好的干粉材料加入，以搅拌器低速或手工将全部材料拌成面团，不要过度搅拌。
• 7. 压平成方形再用保鲜膜包好入冰箱冷藏约 30 分钟，或至容易操作的硬度。
• 8. 在撒了少许手粉的板上，把冰好的面团擀开成 9 吋大小的方形，擀开时可利用尺和大刮板来辅助。
• 9. 将擀开的面团用滚轮刀切成16等份，并用叉子在表面刺些洞，再排放在准备好的烤盘上。
• 10. 放入预热至175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 10 至 12 分钟，烤至饼干定型即可，不需要烤到太深的颜色。