用料：
- 自制肉羹 适量
- 洋葱 适量
- 鸡蛋 １颗
- 海苔片 １片
- 海苔甘松 适量
- 酱油 比例１
- 调味米酒 比例１
- 水 比例２
小贴士：
酱油、调味米酒、水，比例为１：１：２。
(调味米酒是日本人常用的料理酒，可以去腥及代替酒、糖、醋、味精的使用好物)
做法：
- 1. 中火等油热后放入洋葱炒香，待香味出来后约１分钟加入酱油、调味米酒、水的综合调味水。(让洋葱慢慢吸收酱油及调味米酒约2分钟)
- 2. 放入肉羹一起拌煮。(若汁有点收干的迹象也可以酌量加水)
- 3. 在等肉羹 的中途，装了碗热腾腾的饭备用。(半糙米+半白米是家里长久的习惯）
- 4. 待汤汁收干后，将鸡蛋打入锅中。 当蛋白周围有点凝固变白，就可关火起锅搂～( 一点点熟的鸡蛋让洋葱肉羹吃起来好滑熘XD)
- 5. 加上海苔甘松、海苔片就是一碗很台的盖饭。