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辣炒塔香蛤蜊的做法
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用料:
蛤蜊
300g
九层塔
2支
蒜仁
5粒
辣椒
1条
牛头牌麻辣沙茶酱
1大匙
蚝油
1小匙
香油
1小匙
做法:
1.
蛤蜊洗净泡入冷水,再加入1小匙盐,静置让蛤蜊吐沙,捞出备用。
2.
蒜仁切片、辣椒切片,九层塔取叶备洗净备用。
3.
蒜仁切碎、将牛头牌沙茶酱、蒜仁碎、蚝油放入大碗中,再用搅拌器拌匀备用。
4.
起一炒锅,倒入1大匙沙拉油,以中火爆香作法2蒜仁片再加入作法1的蛤蜊和作法3的调味料一起翻炒均匀至蛤蜊开口,最后拌入作法2的九层塔叶、淋上香油即可。