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可乐鸡的做法
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用料:
鸡腿
4只
鸡翅
6只
菜头
1/2根
油豆腐
6-8块
可乐
1瓶
姜片
少许
辣椒段
1根
葱段
1根
【调味料】米酒
1大匙
【调味料】酱油
2大匙
【调味料】胡椒粉
少许
小贴士:
可乐倒下去会有很多的泡沫是正常的喔~
等到泡沫都消掉后,就可以看到晶萤剔透的琥珀色鸡肉啰~
做法:
1.
将鸡肉放入沸水锅中稍微汆烫过,取出备用。
2.
锅中放油烧热放入姜片,炒至微焦后放入鸡肉,将鸡肉煎至两面金黄后,放入辣椒及葱白,加入适量酱油和胡椒粉。
3.
放入菜头及油豆腐,加入可乐,可乐要盖过鸡肉,用大火烧开后再用中小火盖锅盖焖煮,需不时将鸡肉翻面,以免烧焦。
4.
可乐快收干时,关火,再加入剩馀的葱绿拌匀即可。