用料：
- 白虾 600克
- 红枣 12颗
- 黄耆 12片
- 当归 2片
- 枸杞 一大匙
- 水 600cc
- 米酒 300cc
- 盐 适量
- 烹大师 一匙
- 姜片 5片
- 葱 一支
小贴士：
1~汤汁调味要比平常咸点加入米酒与虾后就会稀释~(汤汁须淹过虾子)
2~如怕腥可在汤汁内加入2~3片姜片一起浸泡~
3~米酒可改绍兴酒~喜爱酒味重点可将米酒多加些
4~放置冰箱冷藏约3~5天
做法：
- 1. cc加入当归、黄耆、红枣、水滚转小火煮约10分钟熄火,放入枸杞调味后放凉,全冷后倒入米酒备用
- 2. 将虾子洗净,剪去长鬚,剔除肠泥备用
- 3. 准备一锅水,水滚后放入米酒、葱段、姜片，再放入虾子以小火煮滚马上熄火,
- 4. 捞出虾子泡冷水或是冰水沥干后放入汤汁浸泡约2天入味是最好吃的~
- 5. 取盘子将虾子排盘后淋上汤汁,放上红枣与枸杞即可