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  • 用料:

  • 马斯卡朋起司Mascarpon  300g
  • 鲜奶油  150g
  • 细砂糖  50g
  • 市售蛋黄饼干  12片
  • 无糖纯可可粉  适量
  • 即溶咖啡粉  1大匙
  • 热水  50c.c.

小贴士:

1、


2、配方参考来自:Carol 自在生活

3、马斯卡朋起司可改用奶油乳酪250g、鲜奶油200g制作。

4、蛋黄饼干沾咖啡液时,需注意饼干会很快就吸取过多咖啡液。

5、制作咖啡液时,可依个人偏好加入1小匙兰姆酒增加风味。

做法:

  • 1. 鲜奶油打发至不流动的状态,放冰箱冷藏1~2小时,备用。
  • 2. 即溶咖啡粉和热水搅拌均匀完成咖啡液,备用。
  • 3. 起司先稍微搅拌成乳霜状,加入细砂糖搅拌均匀,再加入作法1的鲜奶油搅拌均匀,完成起司煳。
  • 4. 市售蛋黄饼干2面都沾上作法2的咖啡液,在杯子底部放入一片蛋黄饼干,然后铺上一层作法3的起司煳,再重复一次相同的填满动作,整平表面放入冰箱冷藏至少3~4小时
  • 5. 食用之前用滤网筛上一层无糖可可粉,完成。