用料：
- 莲藕 1截
- 圆糯米 约100g
- 去壳红枣 10颗
- 冰糖 100g
- 桂花酱 70g
小贴士：
莲藕的洞孔太小可拿牙籤稍微戳一戳，比较好塞入糯米。但不可以戳太大洞，否则切片时糯米容易掉出来。
做法：
- 1. 糯米洗净泡水一小时，莲藕洗净去皮，从头尾两端预留3公分处切开。
- 2. 将浸泡好的糯米尽量填入莲藕孔，两边有孔的地方都要尽量塞。
- 3. 盖上刚才切掉的头和尾两头，用牙籤插固定。
- 4. 将莲藕放到水中，将水注入盖过连偶的量，放入红枣和冰糖，盖上锅盖以大火烧滚后，转小火熬煮约2~3小时到牙籤可以轻易插进去。
- 5. 取出莲藕放凉，牙籤及两头取出，然后切成约0.5均厚的薄片，摆盘，中间放上煮过的红枣，将桂花浆淋上。
- 6. 煮完的汤汁待凉后装罐，及是很好喝的冰糖莲藕汁啰!