红豆:清热解毒
1.将红豆洗净,放入冷水中,以瓦撕炉大火煮滚。 若有饮水机热水就直接用热水(又可省煮水的时间约5分钟)。
2.水滚后再煮5分钟,关火,盖锅盖闷30-40分钟。
3.闷好后重新开火,再煮约5-10分钟(红豆的干燥度不同,会略影响煮的时间),试自己喜欢的软度后加糖及盐煮滚溶解即可。
1、2、红豆也可试先泡热水约30-60分钟,这样可在闷后再煮时,节省约5-8分钟的时间。3、加少许的盐,目的是:有提升甜度的效果。
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